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Brasser de la bière
Saccharomyces cerevisiae : un nom bien grand pour un champignon tout petit, mais qui revêt une importance capitale... C'est en effet le champignon responsable de la fermentation de la bière, plus connu sous le nom de levure de bière. Yannick est parti à la découverte en testant, le temps d'une matinée, le métier de brasseur à la Brasserie du Chauve.

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